心と体の土台作り屋さん~生活plus~愛知

生活plusでは、もう少し元気で頑張りたい方の、心と体の土台を作るために ご自身に合った生活スタイル・食の改善、栄養補給などをご提案し 元気で楽しく日常生活が過ごせるよう、サポートいたします。

コラム

ビタミンミネラル

ビタミン・ミネラルとは

◇ 生命維持にはかかせない栄養素 ◇

 

 人間が生命活動をするために欠かせない栄養素を大きく分けると、たんぱく質、糖質(炭水化物)、脂質(脂肪)、ビタミン、ミネラルの5種類になります。

 

◇ 体内の働き ◇


1. 体を作る材料
体のほとんどの組織は、古くなった細胞が新しい細胞に入れ替わることを繰り返しています。
それには主に、たんぱく質が使われます。


2. 細胞が活動するためのエネルギー
エネルギー源になるのは主に、糖質と脂質、たんぱく質。


3. 1,2の働きを助ける代謝
食物が体で消化吸収されるされる際に行われる化学反応に不可欠な酵素となるたんぱく質。
酵素を働かせるのに重要なビタミンとミネラル。

ビタミン・ミネラルはバランスが大切

◇ 偏りのないよう、まんべんなく摂ることが大切 ◇

 

体内で行われている代謝を補酵素としてサポートしたり、体の機能が正常に働くために作用するビタミン・ミネラルは体内で協力し合いながら働いています。

 

◇ 一緒に摂る比率が崩れると悪影響がある関係性もある ◇

 

例えば、リンとカルシウムの関係では
リンとカルシウムの場合、加工食品からリンが過剰摂取となりやすく、結果的に骨のカルシウム不足を引き起こしてしまいかねない。

 

◇ ビタミン・ミネラルの関係性 ◇

 

「ビタミンD・Kとカルシウム」
ビタミンDはカルシウムが腸から吸収されるのを助け、カルシウムを骨から筋肉に届けたりもする。
ビタミンKは骨形成を促進させる。

 

「ナトリウム・カリウムとマグネシウム」
細胞内外にはカリウムとナトリウムがバランスを取って存在。それを調節するのがマグネシウム。

 

「ビタミンB1とビタミンB6」
たんぱく質の代謝にかかせないビタミンB6が活性型になる時は、必ずビタミンB2が必要。

 

「ビタミンB6とナイアシン」
アミノ酸のひとつであるトリプトファンからナイアシンが合成されるときに、不可欠なのがビタミンB6

 

「ビタミンCと鉄」
鉄の吸収には、たんぱく質とビタミンCが不可欠。
鉄がヘモグロビンになるには銅が必要。

 

「βカロチンとビタミンC、E」
ビタミンACE(エース)と呼ばれ、抗酸化には欠かせない。

 

「ビタミンB6、B12、葉酸(+B2)」
動脈硬化の原因となるホモシステイン濃度を抑制する。

 

「リンとカルシウム」
血液中にリン対カルシウムの比率が大切で、崩れるとカルシウムの吸収が悪くなる。

 

「カルシウムとマグネシウム」
一定のバランスで存在しているが、マグネシウムが不足するとカルシウムが過剰になり、筋肉の収縮に影響が。この2つのミネラルは骨にも共存している。

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2018.02.23 Friday